剧情简介
最近几年，互联(🎞)网上刮起了一阵(🙂)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(💖)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🤽)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🐤)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🌑)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🎴)时，还带来了其他营(📆)养。 (🤴) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🕛)白砂糖、果葡糖浆(🥤)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🚜)是我们控糖的重点对象。世界卫(🕹)生组织建(🕠)议，应该将每日糖分摄取量(✏)控制在总摄取量的(🛀)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🥁))。《中国居民膳食指南(👗)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🈲)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🎖)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🚉)细胞结构组成，参与人体消化代谢(😛)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(〽)健康也是有害的。有(🕓)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🗑)低的碳水化合物摄入(🕶)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🚉)宝塔(2022)》也认(🐳)为，谷类为主是平衡膳食模(💅)式的重(🆘)要特征，膳食(🍕)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🤰)碳水(😬)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🙃)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🏙)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🃏)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🏔)就建(🚛)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🦉)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(👝)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🏭)多导致的死亡率也排世(🧑)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(👡)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🌦)9千卡热量，是(🏃)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🏈)脑，完(😲)全不摄入糖(🥁)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(👵)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🐩)食习惯等因素相关。不(😻)过，吃(🦓)糖过多可能导致肥胖，进(👋)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🏂)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🎠)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(😓)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🍪)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🍄)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(👍)水换成全谷(✔)物、(🐗)粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🍌)身(📧)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🐧)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(⏲)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🍑)衰老(🌟)等神奇作用(🔫)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🏾)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🌲)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🙊)糖食品。购买食品时也要(🌬)注意看营养成分表(🐽)中的配料表和营养成(👎)分表，注意看其成分和能量，根据自(🕚)身情况选择合适的(🏷)食品。 总体来说，控糖是“聪明(🤙)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(⏭)和控油的重(👘)要性也远比控(✳)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🚺)了控盐(🌰)和控油。
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