剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🤸)“控糖”风，说(🎞)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🍉)从油腻大叔变成健(🥋)硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🌈) 天然糖：存(👿)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🐨)物(🚖)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🚢)我们提供能量的同时，还带来了其(🤳)他营养。 (🏊) · 添(🐆)加糖：食品加工时额外(🥈)加入的(♉)糖(如白砂糖、果葡糖(💾)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🤷)了不少精制糖。实(🚛)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🌟)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🙍)在25克以下(🏇)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🚈)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🈷)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🔆)。有研究发(🎱)现，碳水化合物吃得过(🚔)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(👎)模式的重要特征，膳食宝(⚪)塔最(🥄)基础的“底座”也都是各种(🐿)谷(🎏)类薯类食(🍺)物。目前科学研究(🦅)认为，正常(🕎)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🍤)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🚍)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(➖)粗杂粮、全谷(🎭)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🔜)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(📇)摄(🛬)入(👋)量为9.3克/天，是推荐量的将(🚿)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🦁)一。 (🌑)中国(🎾)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(💐)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🃏)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🥟)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🍮)的。《中国居民(📩)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🛒)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🐙)尿病。糖尿病是一种(😇)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🧠)导(⏳)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(💡)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🚙)制。 长胖(🔑)的根本原因是吃进去的热量超过(🔍)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(📄)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🗳)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(😼)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🙁)于网上(🕤)说自己控糖60天瘦下来的案例(💾)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🌙)户。而且他们还会(✝)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(📧)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🚋)抗衰老……(🤜)似乎控糖就能包(👀)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🕞)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(😽)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(⛲)养素，或者可能(🥨)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🎀)健康产生不利影响。 (🥜) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(♎)风并放纵吃某一种无糖食品。购(🍺)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(💠)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(😘)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(✍)比控糖更重要。希望(📺)大(🌫)家不要光(👚)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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