剧情简介
最近几年，互联网(🔜)上刮起了一阵“控糖”风(💁)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🆘)油腻大叔变(🤭)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🍰)菜及奶(🍰)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🥄)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🛐)糖、牛(🌀)奶中的乳糖，在给我们(🥠)提供能量的同时，还带来了(🤑)其他营养(🦋)。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🥛)的糖(如白砂糖、果葡糖(⬛)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔶)，无其他营养，像饮(🌬)料、蛋糕、面点、饼干(🕑)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(⏯)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(👵)提(🚁)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🥎)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🌼)全断碳水。碳水(🌵)化合物是人体最基础的能量来源，可以(🚃)为人体提供能(🌈)量，维持血糖稳定，还参与细(🔮)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🎅)摄(📰)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🚤)化合物摄入太少、完(👕)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🎬)低的碳水化合物摄入是(🕢)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🎙)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(😂)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(📚)食中碳水化合物提供(⏭)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(➖)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🧐)速度也很快，多吃对我们的健康非常(🔷)不利。 因(💩)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🈵)、全谷物。我国膳食指南就建(⏮)议成年人每人每天摄(🥡)入谷类(🧠)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🏴)当于15g~35g大米。 中国(🏚)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🥃)平(🛃)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(😧)倍，每年因吃盐(🥂)太多导致(🕊)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🍵)肪(😳)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🌸)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🍂)大脑，完全不摄(🧢)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🤺)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(👅)合理膳食、吃动(🧙)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🧛)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🔏)导致肥胖(🥁)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🚅)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🎒)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🥖)有助于控制总(🗝)热量摄入，能增加减(🤦)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(📺)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🚫)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🏙)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(👮)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🐐)很多人(🐺)认为控糖能减肥，能美(👞)容、抗衰老……似乎(🚸)控糖就能包(🧜)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🚘)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(💸)或无糖(🔌)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🚲)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(👽)质等营养素，或者可能(🙎)含有较高的脂肪或(🤽)者(🥥)盐分来改善口感，这也(🍯)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🐼)，而不是完全(🌌)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🌍)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(⬛)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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