最近几年,互联网上刮起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男,还能预(😵)防各种慢(🏐)性病。 · 天然糖:存在(📡)于(🤛)新鲜(🏁)水果、蔬菜及奶制品中,它们伴随着丰富的(👐)维生素、矿物质等营养成分,适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🦕)、牛奶中的乳糖,在给(👳)我们提供能(💮)量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(😭)果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋糕、面点、饼干(🏹)这些食物里,都添加了不(🛸)少精制糖。实际上,添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🔞)界卫生组织(⏹)建议,应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年(🤤)人(👍)需要控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好控制在25克以下。 (🍝) 碳水(🚰)化合物是人体必须摄入的一类营养素,不需要过度控制,更不(🎤)能完全(🚥)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🚼)源,可以为人体提(🗼)供能量,维持血糖稳定,还参与细胞结构组成(🍀),参与人体消化代谢等多种生理(🍡)功能。适量摄入碳(🍟)水化(💓)合物有助于维持身(🏡)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式,对健(🚲)康也是有害的。有研究发现,碳水(🚧)化合物吃得过多或者过少都(🎖)会显著地增加死亡率,死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🎋)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡膳食模式的重(🚮)要特征,膳(⬇)食宝塔最基础的“底(🐃)座”也都是(🕋)各种谷类薯类食物。目前(🧞)科学研究认(🛒)为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🏚)量的50%~65%。 不过,目前我们(🐜)吃碳水的问题是精制碳水吃得过(💜)多(🏨),比如(👎)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🙆)物。精制碳水损失了(🌁)大量的维生素、矿物质等(🕺)营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的健康非常不利。 因此,我们要做的是改善(🤡)自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷(👌)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g,其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另外,薯类50g~100g,从能量角度,相(🧔)当于15g~35g大米(🎸)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为(🍪)9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🐀)均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量近三(🛌)分之一,而且脂肪的能量密度高,每克脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不健康的。《中国居民膳食指南(👊)(2022)》推荐,添加糖(🦔)的摄入量每天不超过50克,最好控制在 25克以(🌈)下。只要注意合理膳食、吃动(🤸)平衡,并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🎁)一种代谢疾病(🦄),发(👁)病机制非常复杂,与遗传、环境、生活(🥂)方式和饮食习惯等因素相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进而升高发病风险。而且,对于已经患有糖尿病的人来说,吃糖会使血糖快速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式,如果适当吃(📊)糖,同时又控(🥎)制好总热量摄入,并且保持足够的运动量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减重成功的概率,但不是唯(🐀)一决定因素。如果只控糖,但不控制(🌏)脂肪等其他能量来源,同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖,而是看整体热(🏎)量收支。如果(🍦)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动,还是很难瘦。 至于(💞)网上说自己控糖60天瘦下来(💺)的案例,点进去仔细看,就(🏺)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量,不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🌙)他们还会把精碳水换(🚼)成全谷物、粗粮等优质碳(🖤)水,再辅助运动健身,自然可以瘦下来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了(📉)健康的饮食和生活习惯(🕧)。 很(📡)多人认为控糖能减肥,能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(👒)治百病。实际上,糖是人体重要营养物质,正常摄入并不会导致(🎦)疾病,控糖也不(🏗)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很低或无糖,但依(🛢)然有其他能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量碳水或脂肪,也会导致摄入大量能量,吃后血糖一样飙升,多吃也会长胖(🍓)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素,或者可能含有较高的脂肪(🛺)或者盐分来改善口感,这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🏖)康的关键是合理搭配(🚼),做到食物多样、(🏸)均衡营养,而不是完(🧙)全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🐮)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和能量,根据自(⛲)身情况选择合适(🌱)的食品。 总体来说,控糖是“聪明吃”,不(🆓)是“痛苦戒”!而且,控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和控油。
Copyright © 2008-2018