剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🕑)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🐍)们伴(🅱)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🛴)果里的果(🛸)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🏊) 添加糖：食品(⚫)加工时额外加(🎍)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🎏)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🐑)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🚊)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🖇)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(📆)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🌞)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🤥)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🙉)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(📍)民(🐹)平衡膳食宝塔(🖱)(2022)》也认(💇)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(♍)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🌖)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(😖)，提(📆)升碳水质量，多(🗜)吃点粗杂粮、(🕘)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🐈)和杂豆(⛄)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🌫)国家(📺)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🦉)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🕕)/天，超过推荐量近三(🚑)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(📽)化合物的2.25倍。 (🥁)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(💪)健康的。《中国居民膳(🍱)食指南(2022)》推荐，添加(🏛)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🔣)下。只要注意(😵)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🛵)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🌽)制非常复杂，与遗(🥔)传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🎊)素相关。不过，吃糖(🎓)过多可能导致肥胖，进而(🏘)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(😐)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🤲)且保持足(🍧)够的运动(🍲)量来消(🉐)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(📎)增加(🍠)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🍔)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(➿)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🔥)网上说自己控糖60天瘦下来(➖)的案例，点进去仔(🅱)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🏅)把精碳水换成全谷(👪)物、粗粮等优质碳水，再(💿)辅助运动健身，自然可以瘦(🌞)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🍤)惯(🐌)。 很多人认为控糖能(🤣)减肥，能美容、(☝)抗衰老……(😸)似乎控糖(👐)就能(🤲)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🌪)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🖲)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🐷)等，含大(⏬)量碳水(🔣)或脂肪，也(🧥)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (❔) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🦍)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🌜)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🔮)跟(🚭)风并放纵吃某一种(🛵)无糖食品。购买食品时也要注意看营养(👵)成分表(🔄)中的(🔯)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🐧) 总体来说，控糖是“聪明(🔏)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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