剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🏔)，说“控糖”能减肥，能美(🙀)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🦇)防各种慢性病(💹)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(📦)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🖼)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🕧)外加入的(🚻)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(📳)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(👻)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🥟)的重点对象。世界卫生组织(✴)建议，应该将每日糖(🚛)分摄取量控制在总摄取(🌿)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🤴)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🕙)一类营(😝)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(⚽)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🚡)与人体消(🐡)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🏉)，对(💞)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🧔)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🐵)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🚯)基础的“底座(📺)”也都是各种谷类薯类食物(🏢)。目前(😬)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(💋)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(📱)水(🚵)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🚧)头、面条(🍈)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🦖)利。 因此，我们要做的是改善(✈)自己吃(🗡)的碳水种类，提升碳水质量，多(🛴)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🖥)人每人(🛺)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🎆) 中国人(👊)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🌠)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(🏮)盐太多导致的死亡率也排(⛏)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🔦)43.2克/天，超过推荐量近三分之(🌺)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(📭)。 (🥍)实际上，人体需要糖作为(🔆)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🍼)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(📲)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🥒)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🔼)接导致糖尿病。糖尿病(🚠)是一种(🈺)代谢疾病，发病机制(🕊)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🌋)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🈹)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🍲)过身体消耗的热量。糖是能(🏸)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(💿)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (♌) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🅰)成功的概率，但不是唯(🏬)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(👃)只少吃糖但大量(🚯)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🌝)来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🧣)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🔦)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🍉)。 很多人认为控糖能(😖)减肥，能美(🌜)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(♋)等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🦁)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🎨)会长胖。 有些(🚉)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🏥)高的脂肪或者(🌠)盐分来改善口感，这也会对(👞)健康产生不利影响(🏰)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🎊)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(😬)养成分表，注意看(🌲)其成分(🃏)和(🏃)能量，根据自身情况选(🚗)择合适的(🏸)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🍝)远比控糖更重要。希(😇)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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