剧情简介
最近几年，互联(🍅)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(💧)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🌺)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🙉)，它们伴随(🚾)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🏥)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🛁)我们提供(🛵)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(⬆)食品加工时额外加入的(🍗)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🦖)，无(🚥)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🕙)饼干这(🎠)些食物里，都添加(🌥)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🥎)对象。世界卫生组(🚤)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(💦)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(💭)控制添(🌦)加糖的摄入，每(👏)天不超(🐾)过(🙃)50克(🛑)，最好控制在(🈴)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🌗)养素，不(😢)需要过度控制，更不(🛩)能完全断碳水。碳水化合物是(🈷)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🏐)为主是平衡膳食模式的(🖲)重要特征，膳食宝塔最基(🥔)础(💫)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(😜)前科学研(🔠)究认为，正(👷)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🐟)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🚳)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🧙)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(✨)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🕵)不利。 (🎂) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🛎)类，提升碳水质量(🖱)，多吃点粗(🕣)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🔧)是全球最(🦐)高的国家之一，我国居民平均(🍭)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(👖)亡率也排世界(👼)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(⏯)量密度(🛑)高，每克脂肪提供9千卡热量(🍭)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(📔)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🏚)摄入量每天不超过50克，最好控制在(💛) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🏞)活方式和饮食习惯等因素相(❗)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🔊)身体消耗的热量(🐢)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🍺)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🎊)吃肉、油炸食品(🍐)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🕕)他们控制的也是添(🏁)加糖的摄入量(🦖)，不吃零食、奶茶这些(🆚)添加糖大(🥎)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🚲)优质碳水，再辅助运动(👌)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(📉)康的(🍅)饮食和生活习惯。 很多(😆)人认为控糖(🙊)能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💖)控糖(🖇)就能包治百病。实际上，糖是人(🙌)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🚂)不(⬇)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(⛴)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🕔)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🈺)意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🔍)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🧙)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🦗)”！而且，控盐和(🔌)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🏳)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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