剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🐜)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🌗)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🎏)。比如苹(🦗)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🛩) 添加糖：食品加工时额外加(🗯)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(😢)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🥐)了不少精制(🔥)糖。实际上，添加糖才(✴)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(⌚)10%以下(大约50克)，最好控制在(🙌)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(⛓)提出，成年人需要控(🌰)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🦗)在25克以(♈)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🔍)营养素，不需要过度控制，更不(👊)能完全断碳水。碳水化(🍚)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🐛)定，还(🦗)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🐀)理功能。适量摄入碳水化合物有助(🔇)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🍣)食模式，对健(🚤)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🌦)增加死亡率(💼)，死亡率最低的(🙀)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🔏)，谷类为主是平(⬜)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(♓)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🖼)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🐌)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🍝)精制的白米饭、白馒头、面条(🆗)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🏞)碳水种类(💈)，提(📗)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🎸)指南就建议成(🕟)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(❇)含全谷物和杂豆类(😖) 50g~150g；(❎)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(💈)均每人盐的摄入量为9.3克(🖋)/天，是推(⤴)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(♏)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(✂)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(📟)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🤷)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🛑)吃糖本身并不会直接导致糖(💱)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🤗)对(🦇)于减(🍑)肥的人(🏟)来说，少吃糖有助于控制(🍭)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🤴)但大量吃肉(🦖)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(✳)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(⛹)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(💰)不是控糖，而(💟)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🌌)减肥，能美容、(🎉)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🍕)神(🌡)奇作(🈁)用。 (🧑)无糖食品，虽然糖含量很低或无(💻)糖，但依然有其他能量，比(💵)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🤯)量碳(🌛)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(💟)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🍂)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🙎)，做到食物多(🤛)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(😐)表和营养成分表，注意(🍳)看其成分和能量(🅾)，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🏼)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🍺)重要。希望大(💇)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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