剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(⬇)在于(👋)新鲜水(👆)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🤸)体是有(👠)益的。比(🐐)如苹(📝)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🍯)能量的同(🐫)时，还带来了其他营(🦎)养。 · 添加糖：食品加(🌵)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🧖)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🧑)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🛵)取量的10%以下(大(🔜)约50克)，最好控制在5%(大(⬅)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(♐)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🛀)础的能量来源，可以为人体(⛪)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(👉)人(🎸)体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🙆)入碳水化合物有助于维(🦈)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(👫)一种不健康的饮食模式，对(🏗)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🌦)过多或(🎀)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🚓)是总能量摄(💮)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🏃)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🔷)水的问题是精制碳(🦇)水吃得过多，比如(⛑)精制的白米饭、白馒头、面条(🏮)、油饼等食物(😘)。精制碳水损失了大量的维生(🗂)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(⛩)要做的是改(🦀)善(🚙)自(🍿)己吃的碳水种类，提(🍞)升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🎞)全谷物。我国膳食指南就建议成年(⛱)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(👺)度，相当于15g~35g大(🚓)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🍚)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(😺)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🐎)一(🤚)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🏚)摄入糖是不可能的(🤑)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🏘)量每天不超(🥟)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🚉)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🤝)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(⛎)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🗜)能量来源的一种形式，如果适当(😘)吃糖，同时又控制好总热量摄(🦌)入，并且保持足够的运动量来消(👠)耗热量，就不会(🎼)长胖(🎭)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🚋)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🌏)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🍣)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🏅)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(😔)抗衰老……似乎控糖(🐺)就能包治百(🏧)病。实际上(🎙)，糖是(🌹)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🎟)容、抗衰老等神奇作用(🔯)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🕋)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🍴)品(🆓)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(❄)脂肪或者盐分来改善(📤)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🐿)的关键是(🎗)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🕓)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🤗)料表和营养成分表，注意看其成分和(😱)能量，根据自身情况选择(🔕)合适的食品。 总体来(🍅)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(👵)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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