剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(📅)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🍂)于新(❎)鲜水果、(😿)蔬菜(🏚)及奶制品中，它们伴(📺)随着丰富的维生素、矿物(🛣)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🤧)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(📷)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🐁)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🌿)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🤛)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🔕)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🌻)谢等多种生理功能。适量摄入(😞)碳水化合(💮)物有助(🧔)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🏊)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🏌)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(♊)膳食模式的重要(🆒)特征，膳食宝塔最基础的“底座(📿)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🐨)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(👇)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🌂)损失了大量的维生素、矿物质等营(🥒)养，升血糖速度也很快，多吃(😦)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🗼)水(🐕)质量，多吃(😄)点粗杂粮、全谷物(🗣)。我国(🏢)膳食(👭)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(📧)类50g~100g，从能量角(🤴)度，相当于15g~35g大米。 中国(⛪)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🗜)摄入量为9.3克/天，是推荐(🍠)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🏄)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🎳)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(😪)因是(⬅)吃进去(🌵)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🦎)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🥘)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🦇)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🏧)肥的关(🎈)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🎴)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(⭐)，还是很难瘦。 (🏻) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🧣)，不吃零食、奶茶(🙅)这些添加糖大户(⬆)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🌯)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(⤵)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🗜)百病。实际上，糖(💛)是人体重要营养物质，正常摄入并(🛥)不会导致疾病，控(🦇)糖也不会有美容、抗(🙀)衰老等(💧)神奇作用。 (🥥)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🎿)无糖饼(👃)干、无糖(🐇)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🍄)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🧜)糖食品(😥)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🧤)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🍋)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🗝)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🍻)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(㊗)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🚍)比控糖更重要(🈸)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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