剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🅿)阵(🔄)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(📖)大叔变(♌)成健(➿)硕型男，还能预防各种慢性病(🤽)。 (🤤)· 天然糖：存在于(🍼)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(👤)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🌺)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(💣)同时，还带来了(🐟)其他(💃)营养。 · 添加糖：食品加工时额(🚜)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🔇)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🍙)们控糖的重点对(🕠)象。世(👾)界卫生组织建议，应该将每日(🚕)糖分(📎)摄取量控制在总(🚩)摄取量的10%以下(🌾)(大约50克(👟))，最好(🏔)控制在5%(大约25克)。《中国(😍)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(👶)一类营养素，不需要过度控制(🤵)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(👬)糖稳定，还参与细胞结构组成，参(⛴)与人体消化代谢等多种生理功(🈂)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🐍)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🏷)，碳水化合物吃(🖥)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🖕)物摄入是总能(🤤)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🥤)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(📹)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(♉)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(😧)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🍔)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(👣)精制的白米饭、白馒头(💬)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🙍)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🍼)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🥔)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🎻)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🐮)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🐞)过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🔝)能量密度高(🤼)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(👵)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🖊)，添(🆖)加糖的摄入量每天(🔸)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🐕)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🕒)有糖(💤)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🤖)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🍽)的运动量来消耗(🎎)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🍂)于控制总热量摄入，能增加减重(🔩)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🕣)也不是只盯(🖐)着糖(🐍)，而是看整体热量收支。如果(💔)你(⛏)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🏚)难瘦。 至于网(🙉)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(👝)饮食和生活(🐗)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🗃)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🐳)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🛸) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🏦)干、无糖月饼、无糖薯片等，含(😂)大量碳水或(🍋)脂肪，也会导(🚢)致摄入大量能量，吃(🤐)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🐡)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🤮)健康的关键是合理搭配，做(🛡)到食物多样、均(🕝)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🚖)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(🌸)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🏉)也远比控糖更重要。希望大家不(🏷)要(🎻)光盯着控糖，却忽(🏘)略了控盐和控油。
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