剧情简介
最近几年，互(♊)联网上刮起了一阵“控糖(🐆)”风，说“控(😁)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🏀)成健硕型男，还能预防(🙁)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🗝)着丰富的维生素、矿物质等营(🌧)养成分，适量摄入(😕)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🤟)其他营养。 ·(🗾) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🥪)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🖤)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🕯)对(😥)象。世(🥎)界卫生(🍓)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(💴)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(⚾)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🌉)完全断(🤐)碳水。碳水化合物是人体最基(🎩)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(😐)构组成，参与人体消化代(🉐)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🏖)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🏹)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(😨)多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🚜)亡率最低的碳水化合物摄入是(🤩)总能(😇)量摄入的50%~55%。 (🌳) (❇)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(👒)为主是平衡膳(😧)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(👴)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🆎)水的问题是精制碳水吃(😊)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🏫)面条、油饼等食物。精制碳水损(🤥)失了大量的维生素、矿物质等营(😣)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🗡)质量，多吃点粗杂(🤵)粮(🍡)、全(✍)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🏿)入谷类200g~300g，其中包含全谷(♐)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🌆)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🏏)荐量的将近两(🦇)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🏾)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🤴)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🤹)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🏧)作为能量来源，特别是大脑，完(🎇)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🛠)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🎈)食、吃动平衡(🙋)，并不(🈹)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🗑)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🥙)糖过(📢)多(🏚)可能导致肥胖(⏳)，进而升高发病风险(🚄)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🔮)糖快速升高，不利于血糖的(💍)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🎌)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🔊)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🍵)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🏀)键(🥟)也不是只盯着糖，而是看整(🐽)体热量收支。如果你只少吃糖但大(🤢)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🔃)的摄入量，不(🚠)吃零食(🏸)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🗡)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(👜)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🥢)有(🧔)美容、抗衰老(🦁)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🤰)片等，含大量碳(🐿)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🎚)。 有些无糖食品还可能缺乏(🕑)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(👖)营养，而(🛃)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🚘)表和营养成分(🏺)表，注意看其成分和能量，根据(🦅)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(📀)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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