剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🤪)阵(🎚)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🔠)颜，控糖 60天就能从油腻(🐲)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(👍)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(📥)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(💺)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🌪)果汁)，只提供热(🕚)量，无其他营养，像(🌘)饮料、蛋糕(📴)、面点、饼干这些(🌅)食物里，都添加了不少精制糖。实(💸)际上，添加糖才是我们控糖的重点(👋)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🌛)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(👵)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(💣)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🏏)定，还参与细胞(😮)结构组成，参与人体消化(🚥)代谢等多种生理功能(🎑)。适量摄入碳(🍤)水化合物有(🦄)助于维持(🧣)身体健康。 碳水化合物摄(🐈)入太少、(👵)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🚰)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(👮)，死亡率最低(🍃)的碳水(🤞)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🚢)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🍥)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(📸)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🐥)大量的维生素、矿物质等营(🤟)养，升血糖速度也很快，多(⏭)吃对我们的健(🈺)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🏀)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🚪)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(👩)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🎊)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🗡)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🈳)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🈹)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🍩)不能吃糖。 吃糖本身并不会(✉)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🍞)活方式和饮食习(😯)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🔆)于已经患有糖尿病的人来说，吃(🉑)糖会使(📍)血糖快速升高，不利于血糖(📔)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(📋)身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🥣)种形式，如果适当吃糖，同时又控(🦈)制(🚿)好(🏘)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(📁)肥的人来说，少吃糖有助(😅)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🗣)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🗿)他能量来源，同样会长胖。减(🐡)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🚬)支。如果你只少(🧝)吃糖但大量(❎)吃肉、油炸食(🌺)品又不运动，还是很(🔃)难瘦。 至于网上说(👲)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(📆)仔细看，就会发(🍡)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(💼)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🚕)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(💛)能包治百病(😹)。实际(🏊)上，糖是人体(🐾)重要营(🥛)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(😒)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(🖤)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(💃)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🚭)能量，吃后血糖一样飙升(㊙)，多吃也会长胖。 有些无糖食(🐍)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🌛)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🚺)到食物多样、均(⛷)衡营养，而(🔶)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(➡)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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