剧情简介
(🕥) 最近几年，互(🧖)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🏑)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🐒)糖、牛奶中的乳(🍪)糖，在给我们提供能量的同时(😛)，还带(🍦)来了其他营养。 · 添加糖：食品(🐩)加(🙂)工时额外加入的糖(🧠)(如白砂糖、果葡糖浆(🐴)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🍃)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(😉)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🐑)日糖(🔈)分摄(㊙)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🍚)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(💅)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🎲)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🥅)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🍼)等(🕤)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🥛)全断碳水是一种(🤓)不健康(🌧)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🤝)合物吃得过多或者过少都会显著(🚟)地增(🐽)加(😜)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🙈)种(📡)谷类薯类食物。目前科学(🎇)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(📌)水吃得(🎥)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(👃)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🧑)很快，多(👹)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🍱)类，提升碳水质量，多吃点粗(🐊)杂粮、全(🚭)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🅱)摄入量是全球(🐀)最高的国家之一，我国居民(🛂)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(👇)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(💺)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🤤)国居(🧓)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🤩)每天(🌯)不超过50克，最好(😿)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🔶)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(💏)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🔽)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🛡)因素相(👫)关。不过，吃糖过多可能导致(🥄)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🐎)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(📯)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🦉)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🦋)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🍥)量(🎪)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(💬)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🥨)进去仔细看，就会(🐾)发现他们控制(🎳)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🤳)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🤓)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(📏)能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🕣)控糖就能包治百病。实际(🥏)上，糖是(👲)人体重要营养物质，正(🍜)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🚷)美容、抗衰老(🏺)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🦗)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(⬇)糖月饼、无糖薯片等，含大量(🏵)碳水或(🤠)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(⏩)还可能(🙆)缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🕜)营养素，或者可能含有较高的(😖)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(😡)是合理搭配，做到食物多样、均(㊙)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🔜)品时也要注(😐)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🙂)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(💹)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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