剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🌊)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (📢) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(⏯)有益的。比如(🔑)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🔕)加工(🍪)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(⛰)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🕗)在总摄取量的10%以(💢)下(🍽)(大约50克)，最(🌆)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(💦)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🌀)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(😶)摄入的一类营养素，不需要过(☝)度控(🔮)制，更不能完全断碳水。碳水化(😎)合物是人体最基础的(🎈)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🥙)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🕠)饮食模(📼)式，对健康也是有害的。有研究(🤭)发现，碳水化合(😨)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🤕)化合物摄入(🆘)是总能量摄入的50%~55%。 《中(😊)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🕞)式的重要特征，膳食(🍨)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🌗)薯类食物(🐁)。目前科学研究认为，正常人的膳食(🙎)中碳水化合物提供(🍿)的能(🚡)量(🐅)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(💃)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(💦)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🌥)营养，升血糖速(🤦)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🏵)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🏁)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🉑)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🎐) 中国人盐(💥)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🏠)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(💯)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🍭)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🌲)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🧠)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🥒)复杂，与(🍘)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🦎)升高发病风险。而且，对于已经(🧟)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🌈)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🖕)摄入，并且保持(⛄)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(📞)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(💂)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🗻)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (⚾)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(❤)户。而且他们还会(🖍)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(📂)。所以，瘦下(✈)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🛣)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🕌)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🍑)常摄入并不会(👬)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(😹)品，虽然糖(🍄)含量很低或无糖，但(💿)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🍯)无(🏟)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🕧)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(😋)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🕘)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🧟)和营养成分(🎚)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🏗)的食品。 (👅)总体来(🐊)说，控糖是“聪明吃(🎮)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(📬)望大家不要光(💀)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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