剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🐅)糖：存在(🌀)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(😳)，它们伴随着丰富的维生素、(💥)矿物质等营养成分，适量摄入对(🍠)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🕋)的同时，还带来(👝)了其他营养(👙)。 · 添加糖：食品加工时额外加(📭)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(👵)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🕍)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🥥)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(⛰)人(👮)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(💸)。 碳水(📈)化合物是人体必须摄入的一类营(🎽)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🚩)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(👔)、完全断碳(⏯)水是一种不健康的饮食模式，对健康(🎍)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🦐)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(👫)是平衡膳食模(🦆)式的重要特(🌃)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🥪)水的问(👷)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🦌)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🚂)自己吃的碳水种(🚕)类，提升碳水质量，多(🦁)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🏂)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(💮)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(😀)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🌚)密度(✖)高，每(💅)克脂肪提供(🤸)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🏂) 实际上，人体需(🤸)要糖作为能量(🏛)来源，特别是大脑，完全不摄(🚳)入糖是不可能的，也是不健康的(🤚)。《中国居民膳食指南(2022)》推(🕯)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🗓)一种(🐌)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(💇)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🛑)的根本原(🌏)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🐳)果适(🍐)当吃糖，同时又控制好总热(🤒)量摄入，并且保持足够的运动量(🗓)来消耗(🙌)热量，就不会长胖。 (🔲) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🕜)控制脂肪等其他(⤵)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🚋)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🧠)吃肉、油炸食品又(㊙)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(😿)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(💈)摄入(🖤)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🚼)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🎒)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(💹)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(❌)能包治(🐡)百病。实(🌔)际上，糖是人体重要营养物质，正常(🥄)摄入并不会导致疾病(👄)，控糖也不会有美容、抗(📗)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🤹)，比如无糖饼(🌋)干、无糖月饼、无糖(👌)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🚉)大量能量，吃后血(🎐)糖一(🚫)样飙升(🎣)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🅿)需(🐯)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🧙)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(📲)糖食品。购买(🎼)食品时也要注意看营养成分表中的配(😶)料表(🤶)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🔹)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🦎)。
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