剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🦋)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🛋)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🎑)点(👒)、饼干这些食(💝)物里，都(💓)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(➿)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🗂))，最好控制(📈)在5%(大约25克)。《中国居(🐢)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🎽)必须摄(♊)入的一类营养素，不需(🌳)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(😶)。适量摄(🤜)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(✖)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🎀)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(😮)50%~55%。 《中国居民(🔹)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(㊙)类为主(🌏)是平衡膳食模式的重要(🕠)特征，膳食宝塔最基础的(🐻)“底(⛅)座”也都是各种谷类薯(📙)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🌭)碳水化合物提供的能(🤒)量(🚏)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(👡)吃碳水的问题是精制碳水吃得(🧚)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🥠)康非常不(🐔)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(♉)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🕚)量角度(💻)，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🗣)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🤡)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🛵)物的(📔)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(👘)，特别是(📴)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🏉)健康的。《中国居民(🎺)膳食指南(2022)》推荐(🥘)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🎽)在 25克以下。只要注(🚖)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(⏺)非常复杂，与遗传、环(📍)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🏯)，对于已经患有糖(🙇)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(✝)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🤹)量摄入，能增加减(📔)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🍎)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(😃)你只(📪)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🐪)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(👠)入量，不吃零食(📱)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🚑)粗粮等优(🍰)质碳水，再辅助运动健(👴)身，自然可(🕹)以瘦下来。所(✉)以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🎯)践行了健康的饮食和(🥍)生活习惯。 很多人认为(🍚)控糖能减肥，能美容、抗(💓)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(⛽)量很低或无糖，但依然有其(🍆)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(😀)无糖薯片等，含大(🐶)量碳水或脂肪，也(🖱)会(🚩)导致摄(🛀)入(🍮)大量能(⌚)量，吃后血糖一样飙升，多吃(😢)也会长胖。 (🎏) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🌜)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🚓)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🛡)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🕊)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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