剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🍹)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(😂)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🖐)丰富的维生素、矿物(💆)质等营养成分，适量摄(💞)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🎭) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(👧)(如白砂糖、果(🆗)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🏃)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🐵)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🎊)量的10%以下(大(🚺)约50克)，最好控制在5%(大约(👸)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(😰)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(👃)量，维持血糖稳定，还参与(🖼)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🍴)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(😉)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🏰)亡率最低的碳水(🐺)化合物摄入是总能量(😙)摄入的50%~55%。 《中国居民平(😷)衡膳(🍠)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(⛳)的(🆗)问题(🚗)是精制碳水吃得过多，比如精(⏭)制的白米饭、白馒头、面条、(✴)油饼等(🥛)食物。精制碳水损失了大(💨)量的维生素、矿物质等营(👛)养，升血糖速度也很快，多吃(🥉)对我们的健(👋)康(🆖)非(〽)常不利。 因此，我们(💝)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(👹)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🐫)含全谷(📰)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🎽)是全球最高的国家之一(🥏)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(📁)，人体需要糖作为(🍈)能(🚪)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🕍)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🙇)不超过50克，最(🎱)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🌞)，并(🎭)不是(🈲)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(👒)传、环境、生活方式和饮食习惯(📚)等因素相(🚝)关。不过(🆖)，吃(🐻)糖过多可能导致肥胖(🐈)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🏀)进去的热量超过身体消耗的热(🛄)量。糖是能量来(🍍)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(✂)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🍡)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🦍)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🍞)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🚰)的案(🕸)例，点进去仔(🗣)细看，就会发(👞)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🕎)。而(😪)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🚁)习惯。 很多人认(🤨)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(💊)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🏓)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(👷)。 无糖食品，虽然(⚽)糖含量很低或(🐌)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(⚡)无糖月饼、无糖薯片等(🔘)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🏖)样飙升(😍)，多吃也(🐌)会(📲)长胖。 有(😞)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🔂)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🔒)食物多样、均衡(🏪)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(😾)食(🅰)品时也要注意看营养成分(🍚)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🏕)要性(🐺)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(💜)控油。
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