剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(📝)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🦎)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🔪)浆、蜂蜜、果(🔄)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🤐)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🔀)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(✖)糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🎥)制在25克(📬)以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🥪)的一类营养素，不(🈷)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(👅)，可以为人体提供能量，维持血糖稳(📃)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(📖)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(〽)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🎗)率，死亡率最(🍇)低的碳水化合物摄(🆗)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🏅)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🚘)科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🆑)化合物提供的能量应占总能量的(🚶)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(❕)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(✴)饼等食(😙)物。精制(📰)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(💥)的是改善(🔺)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⏳)物。我国膳食指南就建议成(😲)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(📳)当于15g~35g大(⏪)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(✋)民平均每人盐的摄(🤛)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(😛)能量密度高，每克脂肪提供(🥂)9千卡热量，是同等重(🖌)量碳水化合物的2.25倍。 (👞) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🛥)是不可能的，也(🐊)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(♒)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(⛳) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🐛)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🏒)种代谢(😠)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🎷)惯等因素相关(😱)。不过，吃糖过多(🙎)可能导致肥胖，进而升高(🐵)发病风险。而且，对(🍚)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🦈)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🤕)本原因是吃进去的(👁)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🍆)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(📥)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🌜)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🎮)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🛺)炸食品又不运动，还是(📎)很难瘦(🚮)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🤴)也是添加糖的摄入量，不吃(💓)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🐎)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🐼)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(😨)人认为控糖能(🚠)减肥(👷)，能美容(🎥)、(💺)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(😈)他能量，比如无糖(🍪)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🛍)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(👓)康产生不利(🙅)影响。 饮食健康的关键是合(🌛)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🍪)种无糖食品。购买食品时也要注(✡)意看营养成分(🎄)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🦋)总体(🔘)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🤞)且，控盐和(🌞)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🕥)家(😃)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🏛)。
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