剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🎴)养颜，控糖 60天(🧑)就能从油腻大叔变成健硕(🔺)型(🧒)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(💚)我们提供能量的同时(🥝)，还带来了其他营养。 (🤬) · 添加糖：食品加工时额外加入(✌)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🕐)议，应该将(🛏)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🏦)出，成年人需要(💒)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🍗)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🤛)为人体提供能量(🏍)，维持血糖稳定(🦁)，还参与细胞结构组成，参与人体(😸)消化代谢等多种(🔚)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(😰)现，碳水化合物(🥗)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🚍)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🌄)物。目前科学研(💲)究认为，正常人的膳食中碳(😆)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🆎)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🚌)快，多吃对我们的健康(🛹)非常不(🌏)利。 因此，我(🍯)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🛢)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(♏) 50g~150g；另(🐓)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(📹)摄入量(🚕)是(🔺)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(✳)量的将近两倍，每年因(💽)吃盐太多导致的死亡率也排世界(🕯)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(👊)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🔸)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🌛)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(⌛)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🦆) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🥁)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🚘)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🔹)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🌭)可能(😊)导(😵)致肥胖，进而升高发(🕖)病风险。而且，对于已经患有(🛵)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(💇)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(😞)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🚘)。如果只控糖，但不控制脂(💮)肪等(🥩)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(💅)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🌓)，还是很难瘦(🎍)。 至于网(🖌)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🥋)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🐺)些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🌚)水换成全谷物、粗(🏔)粮等(🚰)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(✖)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(💬)重要营养物质，正(🔭)常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🆘)会有美容、抗衰老等神奇作(🚿)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(📥)然有其他能量，比如无(🍳)糖(🔜)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🔁)入大(🎩)量能量，吃后血(🍕)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(👸)或者盐(🏤)分来改善口感，这也会对(🤐)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🤾)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🌇)食品。购买食品时也要注意看营(😟)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🔰)合(🥋)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🕛)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🗓)控油。
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