剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🌠)了一阵(🥫)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🏴)养颜，控(🍬)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🎱)品中，它们伴随着丰富的维生素、(🦎)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🗂)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🎶)能量的同时，还带来了其他(⏰)营养。 · 添加糖：食品(♉)加工时额外加入的(🔬)糖(🍦)(如白砂(💚)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(📖)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🎚)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🎐)(2022)》也提出，成(😯)年人需要控制添加糖(🕙)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🆚)碳水化合物是(🚸)人体必须摄入的一类营养素(🐧)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🗃)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🏪)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(⚓)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🐟)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🍝)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(👚)物吃得过多或者过少都(😺)会显著地增加(🎤)死亡率，死亡率最低的碳(🚼)水化合物摄入是总能量摄(🌷)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(😖)是各种谷(🚕)类薯类食物(🆘)。目前科学研究认为(🕊)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🤘)过，目前我们吃碳水的问题是精制(🥧)碳水(💉)吃得过多，比(💖)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(💩)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🎶)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(⏲)。我国膳(♉)食指南就建议(📕)成年人每人每(🏙)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(😎)物和杂豆类(🏎) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🌨)死亡率(🚋)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🦑)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(📅)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🛁) (🔹)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🔸)因素相关。不过(♿)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(📌)。而(🏍)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🖐)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(📁)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(📳)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🍾)吃(😷)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🔀)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🕦)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(😈)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🔣)他们还会把精碳水换成全谷物、(💎)粗粮等优质碳水，再辅助运动健(👲)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🏴)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(👨)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(♿)入并不(🏏)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🦑)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🐦)营养素，或者可能含有较高(🎣)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🚵)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(⛄)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🛍)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🤧)和(🏦)能(📤)量(🍂)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🦅)不要光盯着控糖，却忽略了(🐛)控盐和控油。
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