剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🤠)了一阵“控糖(🎳)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🕌)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🚏)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🐥)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🍻)加糖：食品加工(🗜)时额外加(🍐)入(🕊)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(📷)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🆒)取量控制在总摄取量的10%以(🚯)下(大约50克)，最好(🐃)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🕹)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🐩) 碳水化合物(😁)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🎑)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🏹)的(💴)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🚢)结构组成，参与人体消化代(⏲)谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🔔)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🍤)，对(📲)健康也是(🌎)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(💒)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🚎)是(🎐)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(⛩)“底座(⭐)”也都是各种谷类薯类食(🏹)物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🔆)中(✨)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🤑)我们吃碳水的问题(〽)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🤞)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐛)血糖速度也很快，多(👼)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(⛓)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🍕)指南就建议成(📟)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🌡)盐摄入量是全球最高的国家之一(🛏)，我国(👢)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🕌)荐量的将近两倍(🐹)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🐾)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(❌)肪的(🍨)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🥙)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🔉)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🎻)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🔅)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🦇)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🧖)而升高发病风(🐤)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🖕)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(⏺)量。糖是能量来(🥌)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🚷)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(📎)果(💾)只控糖(🤷)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🈯)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(😦)网上说自己(🚥)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🍑)可以瘦下来。所以，瘦下来的(➗)原因不是控糖，而是践行(🎳)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(😵)衰老……似乎(🎴)控糖就能包治百病(🛄)。实际上，糖是人体重要营养物(🥑)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🕢)。 无糖食品，虽然(🗯)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🏙)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🛌)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🈺)可能含有较高(🛬)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🙁)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🕺)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(👽)，控(👺)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(😗)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(💟)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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