剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(😐)减肥，能美容、养(🗄)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🤷)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🌲)丰富的维生素(🚹)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🐎)的果糖、牛奶中的乳糖，在给(😺)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🗂)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🙁)浆、蜂蜜、果汁)，只(🥎)提供热量，无其他营养，像饮料(🤥)、蛋糕、面点、饼干(💚)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(👜)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🥫)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(✂)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🍲)，还参与细胞结构组成，参与(🉐)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(👞)、完(🧀)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🚝)。有研究发现，碳水化合物吃(🤟)得过多或者过(🤕)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(♊)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(😸)为主是平衡膳食模式的重要(🐶)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🌀)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🤫)水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🎁)馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🎮)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(⏱)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🈲)水(🥒)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🍇)建议成年人每人(😇)每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🐂)全谷物和杂豆类 50g~150g；(🐤)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(📲)入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🥤)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🛶)一。 中国居民平均每(🧖)人烹调油摄入量(💞)43.2克/天，超过推(🏞)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🀄)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(💞)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(⛰)可能的，也是(🚍)不健康的。《中国居民(🍔)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(👌)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(✒)食(🐣)、(🌩)吃动平衡，并不是完(📋)全不能吃糖。 (☕) 吃糖本身并(🚶)不会直接导致糖尿病。糖尿(🍴)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🧒)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🍓)形式，如(🧓)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🐥)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(⛔)有助于控制(🚴)总热量摄入，能增加减重(🎚)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(👭)胖。减肥的(🌧)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🖲)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(📥)60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🛢)，就会发现他们控制的也是(🍉)添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🚹)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🐞)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🚗)为控糖(🏪)能减(🕸)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🆑)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🛷)有美容、抗衰(💦)老等神奇作用(🔞)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🌖)然有其他(🔇)能量，比如无(🍍)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(💾)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🌪)升，多吃也会长胖。 有些(♑)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🗓)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(✋)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🍡)营养(😀)成分表中的配料表(🤘)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🥢)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(😐)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🤝)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🔘)盐和控油。
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