剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(📠)，说“控糖”能减肥，能(🐗)美容、养颜，控糖 60天就(🏮)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🍯) 天然糖：存在于新鲜水果(🏷)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🤼)质等营养成分，适量摄入(🛒)对身体是有益的。比如苹(🔎)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🖼)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🔟)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🌝)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(✔)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🕔)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(😄)量，维持血糖稳(🔶)定(🎃)，还参(🚡)与细胞结构组成(🖥)，参与人体消(🍀)化代谢等多种生理功能。适量摄(🍅)入碳(😜)水化合(🕐)物有(🖊)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(📆)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(📿)合物吃得(🦑)过多或者过少都(➰)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(⬅)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(💺)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🏺)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🤺)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(📛)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🚅)要做的是改善自己吃的碳水种类，提(⛔)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🎗)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(💗)国人盐摄入量是全球最高的国(🔠)家之(🏙)一，我国居民平均每人盐的摄(🍞)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🔵)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🎿)一，而且脂肪的能量(👓)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🕟)作(🚖)为能量来源，特别是大(🏚)脑，完全不摄入糖(⌛)是不可能的，也是不健康的(😈)。《中国居民(💜)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(👙)每天不超(🎠)过50克(🕳)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🌓)、吃动平衡，并不是完全不能(🤓)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🌪)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🖍)常复杂，与(🏷)遗传、环境、生活方式和饮食(⏹)习惯等因素相关。不过，吃糖过(🐞)多可能导致肥胖，进而(🍣)升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🚟)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(➖)本原(💃)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(💗)摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🔭)唯一决(🚆)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🍭)的关键也不(📑)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(♎)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🏮)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🌙)，不吃零食、奶茶这些(💕)添加糖大户。而且(😿)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(📗)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🥜)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(💺)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(💢)无糖饼干、无糖月(🐌)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🤘)摄入大量能量(🎓)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🛤)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🤼)较高的脂肪或者盐分来改善口(🤷)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(💥)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🍐)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(❣)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🔟)盐和控油(🏐)。
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