剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(📸)，能美容、养(❎)颜，控糖 60天就能从油腻大(🚞)叔变成健硕型男，还能预(💇)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(⚽)，适量摄入对身体是有益(🦃)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🤸)入的糖(如(🍁)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(👐)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(📨)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🗜))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(✝)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(⛓)人体最基础的能量(🐂)来源，可以(🔔)为人体提供(🌜)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🚜)成，参与人(🐩)体消化代谢等多(📁)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🏰)太少、完全断碳(🗃)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🅿)现，碳水化合(📩)物吃得过多或者过少都会显(🎩)著地增(🔱)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(👅)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🈵)的重(📧)要特(📽)征，膳食宝(😉)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🚳)究认为，正常人(🎹)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🔀)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🏅)的健康非常不利。 因此，我们要(🤟)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(📟)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🦔)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🐲)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(⚽)量来源，特别是(😢)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🤓)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(📅)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🥀) 25克以(🚤)下。只(🎃)要注(🎪)意合理膳食、吃(🏊)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(😋)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🏞)制(🚮)。 长胖的根本(🌔)原因是吃进去的热量超(🥍)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🧓)且保持足够的运动量来消耗热(🔻)量，就不(🐢)会长胖。 (♈)对于减肥的人来说，少吃糖(🕥)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(📛)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🛁)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🥧)下来的案例，点(💅)进去(👮)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🆔)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🎶)为控(🎥)糖能(🚠)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🛫)能包治百病。实际上(🤜)，糖是人体重要(🎆)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(📗)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🤼)低或无糖，但依然有其他能量(💾)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🌮)大(🌙)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🌇)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(⏪)来改善口(💲)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🤤)不是完(🤶)全跟风并放纵吃某一种无糖食(😨)品。购买食品时也要注意(🙅)看营养成分表中的配料(📁)表和营养(🍼)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(💣)盐和控油的重要性也远(🍄)比控糖(❣)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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