剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (📜)· 天然糖：存在于新鲜(⛱)水果、蔬菜及奶制品(😽)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🛀)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(😞)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🐊)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🤭)重(🈲)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🔈)，成年人需要(😳)控(😁)制添加糖的(📡)摄入，每天不超过50克，最(👦)好控制在25克以下。 碳水化合物(🥘)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🎴)断碳水。碳水化合物(🌼)是人体最基础(🚚)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(✡)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🔴)入碳水化合物有(🕖)助于维持身体健康。 (🥥)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🏚)合物吃得过多或者(✉)过少都会显著地(💯)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🍡)量摄入(🈷)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🤵)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🔁)都是(⤴)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🥍)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(💉)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🤭)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🚬)康非(📎)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🍂)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🎯)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🕞)15g~35g大米。 中国人盐摄(🐉)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🈺)亡率也排世界第一。 (👬)中国(😲)居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🦔)/天，超过推(👛)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🥨)供9千卡热量，是同(📼)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🌥)别是大(📽)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🔙)不健康的。《中国居民(🥠)膳食指(🔧)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🍑)，最好控制在 25克以下。只要注意合(📦)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(➖)并不(🗾)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🖥)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🗣)关。不过，吃(🎤)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🤖)患有糖尿病(✉)的人来说，吃糖(📒)会使血糖快速升高，不利于血糖(🍌)的控制。 长胖的根(⛲)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🎍)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(😬)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(📏)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(📤)少吃糖但大量吃肉(🦃)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🤮)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🏊)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🔕)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🍴)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🚪)不会(🌬)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🛩)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🖕)无糖食品还可能缺乏人体(📨)需要的维生素、矿物质等营养素，或(🗜)者可能含有较高的脂肪(🛰)或者盐分(🍫)来改善口感(🥍)，这也会对健康产生(🦔)不(😨)利影响。 饮食健康的关键是合理(🤼)搭配，做到食物多样、均衡(🎣)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🔇)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🙊)的食品。 (⛔) (🎄)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(📊)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🏦)。
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