剧情简介
最近几(🏊)年，互(🎻)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(😺)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🥁)变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🈵)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🥨)果里的果糖、牛奶中的乳糖(🎈)，在给我们提供(🕵)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(💺)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🎚)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🧀)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🍐)际上，添加糖才是我们(🐎)控糖的(🏟)重点对(⏸)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🚸)控制在总摄取量的10%以(🧐)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(⚫)人需要控制添加糖的摄入，每(🗞)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(☝)全断碳水。碳(🤘)水化合物是人体最基础的能量来源(🛫)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(⏯)组成，参与人体消化(📦)代谢等多种生理功能。适量(🚉)摄入碳水化合物有助(🌍)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🍔)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🎤)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(⛷)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🔵)最低的碳水化合物摄入是(📍)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🕡)衡膳食(🐾)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🔇)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(⛱)能量应(😸)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🎋)制的白米(⬆)饭、白馒头、(👄)面(🏻)条、油饼等食物。精制碳水(👱)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🤷)们的健康非常不(🏁)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(👳)就建议成年人每人每天摄入谷类(🐴)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(😏)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🍟)量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🚩)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🎰) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🎱)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(⬅)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(📪)过多可(🌎)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(✴)根本原因是吃(💱)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🏍)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(👸)热量，就不会长胖(👤)。 对(💣)于减肥的人来说，少(🏪)吃(❣)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🥏)盯(🕥)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🎀)食品又不运动，还是很难瘦。 至(🚂)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🎿)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🎖)、奶茶这些添加(🤸)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(❄)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(♌)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🔚)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🔪)营养物质，正常摄入并不(🆑)会导致疾病，控(💱)糖也不会有(🌠)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(⏲)，吃后(🛤)血糖一样飙升(🥁)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🏻)能(😫)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(💚)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🌖)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(✨)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(👲)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🏑)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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