剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(👿)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(📇)能从油腻大叔变成健硕(🎮)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🈚)伴随着丰富的(🌙)维生素、矿物质等营养成分，适量(🌼)摄入对身体是有益的。比如苹果里的(💙)果糖、牛奶中的(😙)乳(❎)糖，在给我们提供(🏪)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🤤)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🚪)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🎓)料、蛋糕、面点、饼干这些(🦇)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🍔)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🌰)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🎎)，每天不超过50克，最(💺)好控制在25克以下(👑)。 碳水(🍱)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🔎)需要过度控制，更不能完全断碳水(🚓)。碳水(💟)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🐺)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🛃)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🏼)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🧟)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🚴)科学研(🏪)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🐉)题是精制碳水吃得过多，比如(🐥)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🍌)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(📷)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🚾)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(💦)9.3克/天，是推荐量的将近(🧐)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(💖)也排世界第一。 中国居民平(⛲)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(📥)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🐀)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(📉)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🥪)食(⏫)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🧗)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🕍)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🔓)摄入，并且保持足够的(🖨)运动量来消耗热量，就不会(⏮)长胖。 (👷)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(♐)减(🚴)重成功的概率，但(🆚)不(👃)是唯一决定因素。如(⚫)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🌁)关键也不是只盯着(🚂)糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🚪)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(👱)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🌼)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🐍)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🍆)加糖大户。而(🍼)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(😻)碳水，再辅助运动健身，自然可以(🎚)瘦下来(🐁)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🛣)生活(💩)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(✍)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🔃)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🌈)，但依然有其他能量，比如无糖(🦁)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🥟)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📧)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🤴)能含有较高的脂肪或者盐(🍹)分来改善口感，这也会对健康(🔎)产生不利(😾)影响。 饮食健康的关(👝)键(👵)是(😿)合理搭配，做到食物(🐃)多样、均衡营(🐅)养，而不是完(📔)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(📭)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🎐)的重要性也远比控糖更重(🖕)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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