剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🍬)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于(🍣)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🤝)的果糖、牛奶(😕)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🐞)营养(🏝)。 · 添加糖：食品加工时额外(🔳)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🍚)饼干这些食物(🧡)里，都添加了不少精制糖。实际上(🦉)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(✡)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🔻)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🎗)超过50克，最好控制在25克以下。 (💝) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🗽)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🛫)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🍨)水(😢)化合物有助于维持身体健康。 碳(🌾)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(👉)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🚐)物吃(🦅)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(💧)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(👯)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🚛)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(👜)都是各种谷类薯(🥪)类食物。目前科学(💩)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(♐)碳水种(🆕)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🎹)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🦂)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🦃)人盐的摄入量为(🕟)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🚧)多导致的死亡率也排世界第一。 (♋)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(😶)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🕢)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(💃)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(😿)全不摄入(🏤)糖是不可能的，也是不(🎉)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(💫)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(📣)吃动(🌫)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(😧)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🧣)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🔶)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🙂)患有糖尿病(🧝)的人来(🍬)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🧗)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(😱)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🍓)制总热量摄入，能增加减重成功的(🎰)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(😊)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🧟)只盯着糖，而是看整(💷)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🚺)。 至于网上说自己控糖60天(😎)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🥕)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🚎)质碳水，再辅助运动健身(🧥)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🐨)和生活习惯。 很多人(🚣)认为控糖能减(🎱)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(❔)就能包治百病。实际上，糖是人体(🙎)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🚀)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🏃)或无糖，但依然有其他能量(🏃)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(👩)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(⌚)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(👤)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🚇)键是合理搭配(🍙)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(♓)放纵吃(💜)某一种无糖食(🔉)品。购买食(🥣)品时也要注意看营养成分表中的(🏢)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🍊)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🏌)比控(🚜)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🆔)控盐和控油。
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