剧情简介
最近几年，互(😤)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🕸)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🐈)供能量的同时，还带来了其他(🏤)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🥩)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(👾)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🔂)约25克)。《中国(📸)居民膳(😕)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🤭)合物是人体必须摄入的一(🦄)类营养素，不需(✅)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🙃)是人(🖨)体最基础的能量来源，可以为人体提(🏂)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(♉)结构(🅿)组成，参与人体消化代(✳)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🈂)水是一种不健(🕯)康(🍹)的饮食模式，对(🌞)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🌘)的碳水化合物摄入是总能量摄入(🌅)的50%~55%。 《中国居民(🐄)平衡膳食宝塔(2022)》也(🆓)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(📃)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🎲)的问题是精制碳水(🐈)吃得过多，比如精制(🥨)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(😿)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🕥)改(👖)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🌌)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🕑)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🤘)因吃盐太多导致的死亡率(🔓)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(⛷)，超过推荐量近(💗)三分之一，而且脂(🔎)肪的能量密度高(🐣)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(👂)是(🤺)大(⏩)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(♍)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🎁)接(😐)导致糖尿病。糖尿病(✊)是一种代谢疾病，发病机(🛐)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🎎)习惯等因素相关(♉)。不过，吃糖过多可能导(🍾)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🍊)控制。 (🅿) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🤵)量(💌)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(💦)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🍤)他能(📞)量来源，同样会长胖。减肥的(✅)关键也(🥐)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(⏩)果你(💔)只少吃糖但大量吃(🤘)肉、油炸(🌭)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🍘)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🍣)粮等(💇)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(😡)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(✈)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🐫)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🎲)容、抗衰老(👖)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🐡)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🕯)高(🤴)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🚮)键是合(🈷)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🕥)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(✅)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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