剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🌁)，控糖 60天就能(🤒)从油腻大叔变成健(🎥)硕型男，还能预防(🏗)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(💖)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🦑)摄(🔘)入对身体是有益的。比如苹果里的(😗)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(📡)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🏉)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🐬)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🔬)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🈁))，最好控(🌿)制在5%(大约25克)。《中国居(💥)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🐆)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🎦)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(😘)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(😙)食模式，对健康也是有害的。有研究发现(💑)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🦔)摄入是总能量摄入(💧)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🐷)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🤠)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🤝)，目前我们吃(😏)碳水的问题是精制(🐐)碳水吃得过多，比如精制的(🚓)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🔼)养，升血糖速(🎨)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(⭕)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(♎)的(🚻)摄入量为9.3克/天，是推荐量(🎆)的将近两倍，每年因(🏕)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🎢)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(👟)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🔠)，完全不摄(📷)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🛳)居民膳(⌚)食(😥)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🔪)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(♊)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🕧)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🛥)经患有糖尿病(🍊)的人来说(🚅)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🌼)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🍍)控制好总热量摄入(🦌)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(📠)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(⤵)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🗂)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🤓)发现他们控制的也是添加(🚿)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🍇)来。所以(🕠)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🛋)康的饮(🌷)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🧕)老……似乎控糖就能包治(🥒)百病(🕍)。实际上，糖是人体重(🏎)要(😔)营养(🧠)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🥖)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🚰)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(✡)饼、无糖薯片等，含大量(🤠)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(📋)糖一样飙(🎹)升，多吃也会长胖(📹)。 (🚋) (💔)有些无糖食品还可能缺乏人(💈)体需要的维生(🍳)素、矿物质等营养素，或者可能含(📄)有(🏥)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(📅)康的关键(👼)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🧣)品时也要注意(🕤)看(🏄)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(💭)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🏖)控糖更(👝)重要。希望大家(🐳)不要(🔬)光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🥁)油。
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