剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🛡)”风(🤧)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🦁)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🏉)能预防各种慢性病。 (🐆) · 天然糖：存在于新鲜水果(🚉)、蔬(🐜)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🔎)额外加(🔘)入的糖(如白砂糖、果葡(💜)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(💡)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(👫)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🍒)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🌶) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(⏳)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🐵)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(♌)持血(⏩)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🕑)。 碳水化合物(🍽)摄入太少、完全断碳水是一种(😖)不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🤸)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🧗)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🔳)类为主是平衡膳(🎟)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🍶)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🚟)人的膳食中碳水化合物提(🍂)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🍵)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(⬅)损失了大量的维生素、矿物质(😩)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🙏)全谷物。我国膳食指南就建议(🚤)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🚃)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🧛)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🏆)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🍢)量(😈)43.2克/天，超过推荐量近三分之(🐹)一，而且(✔)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(😪)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(📄)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🐀)是不健康的(😧)。《中国居民膳(🔐)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🌟)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🏣)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🏘)，发病机制非常(🍉)复杂，与遗传(🌪)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(💣)而升高发(📳)病风险。而且，对于已经患(🔻)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🖲)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🌍)保持足够的运动量来消耗热(🍜)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(👁)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(😹)油炸食品又不(🤸)运动，还是(🐱)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(💔)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(😃)碳水，再辅助运动健身(👴)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🍤)老……似乎控糖就能包治百病(♍)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🥠)食品，虽然糖含量很低(📃)或无糖，但依(🦒)然(🌗)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🍻)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(😓)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(❌)还可能缺(✖)乏人体需要的维生(⏲)素、矿物质等营养素，或者可(💌)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🖨)不利影响。 饮食健康(💨)的关键是合理搭配，做到食(🐍)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(😦)选择合(🍣)适的食品。 总体来(🔂)说，控(📅)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🤹)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🅾)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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