剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🐉)养颜，控糖 60天就能从(🐃)油腻大(🏅)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🏪)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(👚)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🧤)糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🧚)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(😰)果葡糖浆(🃏)、蜂蜜、果汁)，只(🌊)提(⏭)供热量，无其他(🔴)营养，像饮料、蛋糕、面点、(🍰)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🖐)。实际上，添(📀)加糖(🙏)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🉑)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🍘)人需要控制添加糖的摄入，每天不(🏖)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🎗)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🤥)人体提供能(🏜)量，维(⏭)持血糖稳定，还(⚽)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(🎠)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(💦)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🧞)，谷类(🎠)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(😞)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🌇)合物提供(🛶)的能量应占总能量的50%~65%。 (📢) 不过，目前我(😅)们吃碳(💽)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(❔)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🈁)养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🕜)的健康非常(👵)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🚊)点粗杂粮、全谷物。我(🗞)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🍫)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(➗)平均每人(💁)烹调油摄入量43.2克(🥙)/天(🏘)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(💺)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🕴)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(📑)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(❇)的。《中国居(🥞)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(😴)超过(💽)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🤗)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🌕)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🧤)生活方式和饮食习惯等因素相关(😝)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🤙)，对于已经患有糖(📮)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🔆)的根本原(🚬)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(📟)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(📷)又控(💎)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🤾) 对于减肥的(🙋)人来说，少吃糖有助(🎢)于控制总热(🆖)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🐊)量来源，同样会(🍆)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🔡)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🌁)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🌖)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(😼)健康的饮食(🍴)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(👌)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🐍)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(😛)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🏦)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐫) 饮食健康的关键是合理(🏐)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🥟)完全跟风并(🤪)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🦑)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(📬)意看其成分和能量，根据自身(🚺)情况选择合适的食品(😱)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🥁)更重要。希望大家不(🌷)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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