剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🌫)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🌿)硕型男(🌟)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🚏)营养成分，适量摄入对身体是(😡)有益的。比(🖊)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🚎)外加入的(⛔)糖(💖)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🐴)少(🌨)精(🤛)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🚟)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🕒)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(😨)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🌞)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🦕)人体消化代(🐼)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🧢)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🍥)康的饮食(🏡)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🐦)吃(🥈)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🚸)水化合物摄入是总(🥘)能量摄入的50%~55%。 《中(🏳)国居民(🔊)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🏃)为主是平(🤕)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🥝)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(🍖)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🔺)非常不利。 因此(🔏)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🕞)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🍺)全球最(🎖)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🐁)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🔄)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🦋)量密度高(🦌)，每克脂肪提供9千卡热量(🖐)，是同等重量(🛣)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🍙)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(➡)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(⛳)不超过50克，最好控制在(👚) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(📸)发病风险。而且，对于已(🐹)经患有糖(🚠)尿病的人来(🙃)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(💋)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(⛄)入，并且保持足够的运动量来消耗(🃏)热量，就不会长胖。 对于减(🌭)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🔶)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🚷)盯(🚍)着糖，而是(🕐)看整体热量收支。如果你(💊)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(☝)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🥡)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(✝)们控制(🏏)的也是添(🆒)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(📛)会把精碳(🌃)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🥢)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(💍)因(🖥)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🔇)。实际上，糖是人体(😌)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(📉)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🥜)糖(🐤)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🥛)或(🌸)脂肪(👕)，也会导致摄入大量能(🤧)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🚽)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🖍)善口感(🈂)，这也会对健康产生不(😑)利影响。 (🤲) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(✒)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🔼)重要性也远比控(🖥)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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