剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🍮)性(🏭)病。 · 天然糖(🛏)：存在于新鲜水果、蔬菜及(📭)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🛃)分，适量摄入对身体是有益的。比(🐃)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🏔)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(📖)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🗨)该将每(📣)日糖分摄取(✉)量控(😑)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(➗)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🎦)出，成年人需要控制(🤔)添加糖(🤢)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(✖)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🗓)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(⏪)能。适量摄入碳水化合物有助于维(😇)持身体(💛)健康。 碳水化合(🈸)物摄入太少、完全断碳水是(🔚)一种不健(🤶)康的饮食模式，对(📛)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(📗)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(😳)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(👍)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🔳)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(✍)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🏌)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(📔)食(🍑)指南就(🌛)建议成年(🧥)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(📒)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(👀)。 中国人盐摄入(♍)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(😵)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(📠)际上，人体需要糖(😔)作为能量来(💛)源，特别是大脑，完全不(🐐)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🕺)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🐆)全不能吃糖。 (🥪)吃糖本(🎫)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🌵)常复杂，与遗传、环境、生(👀)活(🚓)方式和饮(🕸)食习(🐟)惯等因素相关。不过，吃糖过多(🐍)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(📁)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🍔)果适当吃(🤠)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🤾)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(📌)肪等其他能量来源，同(👕)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🕞)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🆚)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(💳)的案例，点进去仔细看(🏊)，就会发(🖋)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🛳)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(💄)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🙉)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🔸)控糖就能包治百病。实际上，糖是(🛁)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🕳)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🧙)其他能量，比如无(💇)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(👲)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🐞)些无糖食(🤞)品还可能缺乏人(💚)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🛍)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🏄)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🔷)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🥇)配料表和营养成分表，注意(🌈)看其成分和能量，根据自身情况选择(❎)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(😼)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🎬)忽略了控盐和控油。
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