剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🐝)肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🏥)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(⏩)种慢(🐣)性病。 · 天然糖：存在于新(👤)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🎑)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(☝)供能量的同时，还带来了(❕)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🆚)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🥃)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(❎)。世界卫生组织(🌥)建议，应该将每日糖分摄取量控制(🕤)在总(🧤)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🐮)制在25克以下。 (🐱)碳水化合物是人体必须摄入的(👥)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(👜)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(📍)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(📹)是一种不健康的饮食模式，对健(🔙)康也是有害的。有研究发(💼)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🤡)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🍰)础的“底座”也(🕓)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🆗)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(💙)吃碳水的问题是精制(😶)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🧟)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🌑)的健康非常(💒)不利。 因此，我们要做的是改(🐻)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(📡)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🤞)能量角度，相当于15g~35g大(🅱)米。 中(🈳)国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🏞)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(♎)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(💬)排世界第一。 (🚿) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🥝)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🚈)等重量碳水(💛)化合物的2.25倍。 (🍍)实际上，人体需(🔉)要糖作为(🥛)能量来源，特别是(🔶)大脑(🤪)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(⛅)南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🔇)量每(⛽)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🗯)要注意合理膳(🈳)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(⏺)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(✝)，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🍴)血糖的控制。 (👼)长胖的根本原(♊)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🙆)一种形式，如果适(🌈)当吃糖，同时又控制好(👑)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🚭)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🥂)控制总热量摄入，能增加减(👭)重成功的概率，但不是(📹)唯一决定因素。如果只控糖，但不(🔫)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🤔)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(💘)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🕐)水，再辅助(🍰)运动健身，自然可以瘦下来。所以(🦄)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🤕)活习惯(🍁)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(😨)，糖是人体重要营养物质(😾)，正常摄(🍳)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(✊)的维生(🌨)素、矿物质等营养素，或者可能(🎱)含(🖕)有较高的脂肪或者盐(🛢)分来改善口(🐊)感，这也会对健康产生不利影响。 饮(〰)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🎂)纵吃某一种无糖食品。购买(🚋)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(➡)适的(👏)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🍻)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🛳)油。
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