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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🍿)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🔠)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🥡)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🏴)的同时，还带来了(🚆)其他营养。 · 添(😤)加糖：食品加工时额外加入的糖(如(😟)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🧦)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(💾)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(😲)超过50克，最好控制在25克以下(🔟)。 碳水化合(🤕)物是人体必须摄入的一类营养素，不(🐀)需要过度控制，更(📆)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🐔)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(😔)种生理功能。适量摄入(🛀)碳水化合物有助于(🔓)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🏰)的饮食(🥝)模式，对健康也是有害的(📦)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(➕)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🌜)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🦒)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(⛱)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🙅)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🎀)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🚀)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(📜)度也很快，多吃(💀)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(👐)碳水种类(🚯)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🥟)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🕒)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🤷)的将近两倍，每年因吃(📗)盐太多导致的死亡率也排世界(🤴)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🆒)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🖖)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(💱)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(⚓)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🏠)。 吃糖本身并不会直(🏰)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(😞)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(✴)因素相(🌾)关。不过，吃糖过多可能(🏫)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(😷)患有糖尿病的(㊙)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🅿)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🌆)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(👽)素。如果只控糖，但不控制(♟)脂肪(😃)等其他能量来源，同(🔌)样会长胖。减肥的关键也不(🔱)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🍓)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(📝)动，还是很难瘦。 至于(🙇)网上说自己控(👾)糖60天瘦下来的(🔌)案例，点进去仔细看，就会发现(🛹)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(⛑)零食、(♐)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(⛽)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🗣)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🍘)健(🚑)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🐆)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(⏲)糖，但依然有其他能(👳)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🔟)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🤫)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🔸)来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🐹)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(📳)纵吃某一种无(🦋)糖食品。购买食品时也要(🚻)注意看营养成分(⛵)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(😇)况选择合适的食品。 (🎣) 总体来(🛺)说，控(🛎)糖是“聪(🤯)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🔕)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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