剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(⛺)减肥，能美容、养(⛽)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (❓)· 天然糖：存在于新鲜(⚽)水果、蔬菜及(🔃)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🤑)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🦒)是有益的。比如苹果里的果糖、(🚺)牛奶中的(🥀)乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🎨)带来了其他营养。 · 添加糖：(🕷)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(👿)养，像饮(⏸)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(💠)加(🎾)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(📄)组织建议，应该将每日糖(🥓)分摄取量控制在总摄取量的10%以(💸)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🍏)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(⚡)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(📭)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🚥)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(👁)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(⏹)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🌍)总(👲)能量摄入的50%~55%。 (🕶) 《中国居民平(💎)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🍢)中碳水化合物(🏌)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🌾) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🗓)量，多吃点粗杂粮(🏕)、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🆘)人每人(😥)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🐢)于15g~35g大米。 中国人盐(🧘)摄入量是全球最高的国家之(🕊)一，我国居民平(😎)均每人盐的摄(🚻)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🏒)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🍰)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🧝)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(📣)等重量(⌚)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(♎)糖作为能量来源，特别是大脑，完(🕺)全不摄入糖是不可能的，也(😐)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🥣)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(👦)全不能(👵)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🎋)等因素相关。不过，吃糖过(🎏)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🏏)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🚋)因是吃进去的热(🐫)量超过身体消(😻)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(📭)量来(🌦)消耗热量，就不会长胖。 (🐇)对于减肥(😌)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(😤)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🔂)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🚮)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🤯)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(⚪)食、奶茶这些添加糖大户(🧓)。而且他们还会把精碳水换(🍓)成全谷(📚)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🔗)糖能减肥，能美容、抗衰老(🆓)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🐠)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🔁)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🎒)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🖌)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(😳)康产(🙋)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🛢)物(🏞)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🚍)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(👿)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(⏲)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🐛)明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🌎)，控盐和控油的重要性也远(🚉)比(🖥)控糖更重要。希望大家(🦊)不要光盯着控(🔔)糖，却忽略了控盐和控油。
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