剧情简介
最近几年，互联网上刮起(💛)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🔘)：存在于新鲜水果、(👟)蔬菜及奶制(🚑)品中，它们伴随(👮)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🚙))，只提供热量，无其他营养(✈)，像饮料、蛋糕、面点(🔴)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🔃)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(👶)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(📛)约50克)，最好控制在(🌙)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🛩)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(👘)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(👘)定，还参与细胞(🥧)结构组成(🚪)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🌹)康。 碳水化合物(🤪)摄入太(🈸)少、完全断(🚋)碳水是一种不健康(👯)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🕸)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🐩)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(👢)碳水化合物提供的能量应(👚)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🛄)制碳(🧟)水损失了大量的维生素、矿(🎒)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🤶)，提升碳(🛍)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🌩)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(💴)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🔻)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(📎)且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🙄)提供9千卡热量，是(🍹)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🍂)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🐱)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🐔)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🍔)意(🈴)合理膳食、吃动平衡(📔)，并不是完全不(🤬)能吃糖。 吃(🔕)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🕊)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🕷)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🙆)高发病(⏺)风(📛)险(🌒)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🦐)高，不(🧓)利于血糖的(😼)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(❤)消耗的热量。糖是能(🛺)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🕤)又控制好总热量(📮)摄入，并且(❓)保持足(📬)够的运动(📆)量来消(🐝)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🙉)制总热量摄入，能(📦)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(⭕)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(♌)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🥠)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🕌)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🍌)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🈶)食和生活习惯。 很多人认为(💒)控糖(💁)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(❕)质，正常摄入并不会导致(🍇)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🍚)无糖月饼、无糖薯片等(🍇)，含大量(⚫)碳水或脂肪，也会(🔜)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(💟)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🕥)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🛌)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🖥)糖食品。购买食品时也要(🍎)注意(🛰)看营养成分表中的配料表(🦗)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🗃)了控(💷)盐和控油。
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