剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(♏)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🍆)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🥞)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🤖)时额外加入的糖(如白砂(😖)糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🏂)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(📍)物里(📌)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(💡))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(💕)膳食指南(2022)》也提出，成年人需(❄)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(😊)在25克以下。 (📤) (🌧)碳(🥗)水化合物是人体必须摄入的一类(🎙)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🍚)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(👯)消化代(🐢)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(♿)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🎮)食模式，对健康也是(🏠)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(😾)前科学研究认为，正常(🍦)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🌌)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🚴)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🎋)也很(🙇)快(⚡)，多吃对我们的健康(🎻)非常(🈚)不利。 因此，我们要(🐟)做的是(🤡)改善自己吃的碳水种类(🐟)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(👘)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🎣)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🏌)。 中国人盐摄入量(🤖)是(🔎)全球(🍇)最高的国家之一，我国居民平均每人(🥡)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔷)近两倍，每年因吃盐太(⬛)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(👧)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(👗)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🔜)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(👶)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(📍)糖尿病(👄)的人来说(👞)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🙈)控制。 长(👡)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🧣)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(👥)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(😒)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🧟)只控(🛳)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(😔)胖。减肥的关键也(🕚)不是只盯着(🆘)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(😎)来的案例，点进(✖)去仔(🐧)细看，就会发现他们控制(📠)的也是(💚)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(💊)他们还会把精碳水(🕘)换成全(🌓)谷物(🚝)、粗粮(🆑)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(✏)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🔺)食品，虽然糖含量很(🧕)低或无(🚴)糖，但依然有其他(🤙)能量，比如无糖饼干、无糖月(💶)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(💬)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🗿)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(👇)到食物多样、均衡营(✈)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(😧)要注意看营养成分(🦂)表中的配料(🕓)表和营(🍘)养成分表，注(🕡)意看其成分和能量，根据自身情(✝)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🔨)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(⛹)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🕙)，却忽略了控盐(♏)和控(🎿)油。
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