剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(😾)“控糖”能减肥，能美容、(💗)养颜，控糖 60天就能从油腻(🥐)大叔变成健硕型男(🙃)，还能(🐫)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(📱)的维生素、矿(💄)物质等营(👾)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🐿)供能量的同时，还带来(🔍)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🦁)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(💇)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🌒))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🦊)制添加糖的(💟)摄入，每天不超过50克，最(🍘)好控制在25克以下。 碳水化合(🔚)物是人体(💹)必须摄入(🗽)的(🔐)一类营养素，不(📑)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🦃)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🚥)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(👀)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🐲)食模式(🚶)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(📛)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(📯)率，死亡率最低的碳水(📕)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🚓) 《中国(👶)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(😁)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🛍)薯类食物。目(⭐)前科学研究认为，正常人(🏮)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🤒)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🌒)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🔺)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🤬)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🕢)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🛥)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🎅)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🚘)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🤽)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🔀)是大脑，完全不摄(🐋)入糖是不可能的，也是不健康的(📌)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(😬)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(⛩)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(😄)杂，与遗传、环境(🎚)、生活方式和饮食习惯等因素(🏓)相关。不(🕑)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🈚)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🐾)是能量来源的一种形式，如果适当吃(🍭)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(♟)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🧗)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🙋)源，同样会长胖。减肥的关键也(😘)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🉑)但大量吃肉、油炸(✒)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(📉)糖60天瘦下来(🚉)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(📈)换成全谷物、粗(😠)粮等优质碳水，再辅助运动(💎)健身，自然可以瘦下(😖)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🚬)减肥，能美容(🗺)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🛌)不会有美容、抗衰老等神奇(🚇)作用。 无糖食(😀)品，虽然糖含(🈚)量很低(😪)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🕕)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(📗)也会对健康(🕍)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🅱)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(⛳)表，注意看其成分和能量，根(⏯)据自身情况选择合(⛴)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🤨)的重要性也远比控糖更重要。希望大(🌘)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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