剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🧐) 60天就能从(🏽)油腻大叔变成(🕍)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🌺)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(📓)分，适量摄入对身体(🌯)是有益的。比如苹果里的果(😁)糖、牛奶中的乳糖，在(🔫)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(📽)、果汁)，只提供热量(🥎)，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🦉)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🌝)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(📶)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🎧)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(💎)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🎧)完全断碳(📏)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🌐)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🥏)碳水化合物摄(🅿)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(😟)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🚨)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🌠)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(♑)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🗿)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(💛)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(👹)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🚃)全谷物和杂豆(🔞)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🚟)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🔵)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(😠)入量为9.3克/天，是推荐量的(🤫)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🗳)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🎖)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🤓)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🎞)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🎷)脑，完全不摄入糖(💞)是不可能(🌐)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(💓)每天不超过50克，最好控制在 25克以(🏆)下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🈺)，并不是完全(💨)不能吃(🤞)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🏋)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🐲)，与遗传、环境、生活方式(🌨)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🍟)多可能导致肥胖，进而升(🔌)高(🅱)发病风险。而且，对于已经患有(🤢)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🌎)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(⛵)源的一种形式，如果(🌕)适当吃糖(🕧)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🤐)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🍇)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(😽)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🐓)己控糖(🈷)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🌗)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🙅)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🤤)……似(📯)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🙈)，正常摄入并(💲)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(👥)糖含量很低或无(🍭)糖，但依然有其他(⏰)能量，比如无糖饼(🐔)干、无糖月饼、无(👨)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🍟)大(🙁)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(⭕)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(📰)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🦕)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(⛸)时也要注意看(🏩)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🥃)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(💇)望大家不要光盯着控糖，却忽(📝)略了控盐和控油。
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