剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🔫)“控糖”能减肥，能美容、养颜(🔣)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🌼)能预防各种慢性病。 · 天然糖(💘)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(👷)制品(💺)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🌦)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🍡)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🈵)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(📶)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🥌)下(大约(🎵)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(💦)提出(🖐)，成年人需要控制添加糖的摄(⏲)入，每(🍃)天不超过(👃)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(⬅)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🈳)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🏈)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🚰)模(😎)式，对健康也是有害的(🐰)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(😾)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(😝)宝(💆)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🐏)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🈂)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🔄)量(👄)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(✝)大量的维生素、(🚆)矿物质等营养，升血(🔜)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🥪)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🍷)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(💻)米。 中国人盐摄入量(🤓)是全球最高的国家之一，我(😽)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(💎)，每年因吃(🕰)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🍛)量，是同等重量碳水(🙏)化合物的2.25倍(🗨)。 (🔖)实(👙)际上，人体需要糖作为能量来源(🍜)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🕹)的，也是不健康的。《中(⏳)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(💒)。只要注意合理膳食、吃动(📸)平(🏜)衡，并不(🔒)是完全不(🎦)能吃(😩)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(❌)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🍲)等因素相关。不过，吃(🗑)糖过多可能导致肥(💝)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(👾)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🌥)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🚢)的人来说，少吃糖有助于控制(🧀)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(📔)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🐿)支。如果你只少吃糖但大(🚑)量吃肉、油炸食品又不运(🧒)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🏀)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(😆)物、粗粮等优质碳(🏅)水，再辅助运动健身，自然可以(🦌)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🏾)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💰)控糖就能(🌨)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(📨)，吃后血糖一样飙升，多吃(⏫)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(😬)有较高的(🌀)脂肪或(🐘)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🙀)跟风并放纵吃某一种无糖食(😑)品。购(👹)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(👃)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🤛)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(💤)，却忽略了控盐和控油(🍏)。
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