剧情简介
最近(🤝)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🌶)，控糖 60天就能从油腻大(🚙)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🏊)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🏄)富的维生素、矿物质等(🅿)营养成分，适量摄入对身体是(🔷)有益的(🤮)。比如(🤽)苹果里的果糖、牛奶中(🙋)的乳糖，在给我们提供(🤦)能量的同时，还(🕸)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🙂)食物里，都添(🙍)加了不(🏒)少精制糖。实际上，添加糖才是我(📙)们控糖的重点对象(😘)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🔝)，成年人需要控制添加糖的(🌰)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🎤)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(😚)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(♿)式，对健康也是有(⛽)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🛍)物摄入是总能量摄入的(🎂)50%~55%。 《中国居民平衡(😜)膳食宝(👹)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🧑)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(⛎)白米饭、白馒头、面条、(💁)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🆖)度也很快，多吃对我们的健康非常不利(📬)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🕛)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🍙)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🙄)均每人(🗑)盐的(🍎)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(😂)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🧐)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🔘)同等重量碳水化(🍣)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🔦)脑，完(👱)全不摄入糖(🍮)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🛍)加糖(😆)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🍹)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(⛴)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(😕)病，发(🎖)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🈷)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🎐)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(📍)的根本原因(🐹)是吃进去的热量超过身体消(🚚)耗的热量。糖是能量来源(🗳)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🏊)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(✳)定(👗)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(👈)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(❔)吃肉、油炸食品又不运动，还是很(⚪)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🔩)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🎽)质碳(🚵)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🎸)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🎁)习惯。 很多(🍔)人(🦉)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🦉)……似乎(🦁)控糖就能包治百病。实际上，糖(✔)是人体重要营养物质，正(😌)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(💶)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🕚)血糖一样飙(🐥)升，多吃也会长胖。 有(🏖)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(👏)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(♓)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🖤)意看营养成分表中的配料(🍩)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🕓)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🌽)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(♐)家不要光盯着控糖(🎬)，却忽略了控盐和控油。
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