剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(👆)变成健硕型男，还能预防各种慢(🍩)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🔑)菜及奶制品中(🗯)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(📺)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🛃)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🗂)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🚋)供热量，无其他营养(🥎)，像饮料、蛋糕、面(🚬)点、饼干这些食物里，都添(🐉)加(📁)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🌜)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🔂)控制(🙉)在(🏖)5%(大(😯)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🥠)制添加糖的(🚾)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(💄)物是人体必(🙅)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🕖)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🔮)胞结构组成，参与(👴)人体消化代谢等多种生(🥎)理功能。适量(🐗)摄(🆎)入碳水化合物有助于维持身体健(😪)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🚾)，对健康(🎂)也是有(🔜)害的。有研究(🌟)发现(🛐)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🛍)加死亡率，死亡率最低的(🏷)碳水化合物(🎰)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(❤)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🎷)究认为，正常人的膳食中(💻)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(💬)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(😉)改善自己(📢)吃的碳水种类，提升碳水质(📍)量，多吃点粗(🐑)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(💉)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🦅)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🦉)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🧔)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🦄)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🆚)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(👣)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🖤)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🌂)实际上，人体(🗝)需要糖(✡)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(👅)可能的，也是不健(🌘)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(📼)并不会直接(🍘)导致糖尿病。糖尿(♓)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🎼)，不利于血糖的控制。 长胖(👕)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🚶)热量。糖是能量来源的一种形式(🧐)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🥕)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🎃)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🚲)动，还是很难瘦。 至于网上说自(⚪)己控糖(🥁)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(👺)们控制的也是添加糖的摄(💏)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(✴)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🤢)质碳水，再辅助运动健身，自然可(⌚)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(✅)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (😮) 很多人认为(💹)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(📓)重要营养物质，正常摄入并不会(🤸)导致疾病，控糖也不会有美(⛰)容、抗衰老等神奇作用(⭐)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🍋)水或脂肪，也会(🛃)导致摄入大量能量，吃(☝)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(😣)物质(🗃)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(💢)，做到食物多样、均衡(🐼)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(📤)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🗂)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🌺)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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