剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(😞) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🍘)种慢性病。 · 天然(👒)糖：(📺)存在于新鲜(👐)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🥟)糖，在给(💒)我们提(🐐)供(🎅)能量的同时，还带来了其他(🎱)营养。 · 添加糖：食品(🤥)加工时额外加入(🎟)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(💻)点对(👸)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(➡)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🥔)物是人体必须摄入的一类营养素，不(🐽)需要过度控制(😇)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🚌)成，参与人体(♓)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🥪)化合物摄入太少(👵)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🐝)物吃(🍄)得过多或者过少都会显著地(🎮)增加死亡(🏢)率(🎒)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(💼)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(😢)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(📆)吃得(🍚)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🅾)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🐐)每人每天摄入(💬)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(👃)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(📠)摄入糖是(⏱)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(👫)南(2022)》推荐，添加糖的摄(🤜)入量每天不超(📂)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🦖)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (💍) 吃糖本身(🌂)并不会(🏸)直接导致糖尿病(🚑)。糖尿病是(⌚)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🗻)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(⬅)素相关。不(💐)过，吃糖过多可能导致肥胖，进(👭)而升高发病风险。而且，对于已经患有(🎿)糖尿病的人来说(🔯)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(📔)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🖲)适(🏇)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🚶)运动量来消耗热量，就不会长胖。 (♌) (🐬)对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🙃)控制总热量(🏐)摄入，能增加减重成功的概率，但不是(✝)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🥠)来源，同样会长胖。减肥的关键也(🎳)不是只盯着糖，而是看整(⏩)体热量收支。如果你只少吃糖但(✅)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🕟)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🧛)的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🚺)添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🧦)换成全谷物、(⤵)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(⚾)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🐟)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🚙)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🐉)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🦓)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🌓)品还可(🐠)能缺乏人体需要的维(🌭)生素、矿物质等(🕚)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🍎)健康产生不利影响。 饮食(🔘)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🦈)表和营养成分表，注意看(🥁)其成分和能量，根据(🐸)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🅱)的重要性也远比控糖更重要。希(📺)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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