剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🎇)肥，能美容(🥃)、养颜，控糖 60天就能从油(🗡)腻大叔变成(🍘)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🔎)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🔕)的维生素、矿物质等营养成分，适(🚜)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🍩)提供能量的同时，还带来(🌎)了其他营养。 · 添加糖：食品(🚞)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🏻)、蛋糕、(🛅)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🦈)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (😘)碳水化合物是人体(♒)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🤶)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(❕)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🍎)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🏔)模式，对健康也是有(🚕)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(👹)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🤺)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🥈)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(⛺)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (😰)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(❄)、白馒头、(🐋)面条、油饼等食物。精制碳水损失了(👝)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🥅)也很快，多吃对我们的健康(🐿)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🌸)水质(🎋)量，多吃点粗杂(🎢)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🔘) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🔜)能量角度，相当(🏸)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🐥)入量(🛍)为9.3克/天，是(🍥)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(⏹)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🌹)源，特别是大脑，完全不摄入(🙆)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(👰)食指南(2022)》推(🔒)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(😕)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🧑)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(✔)致肥胖，进而升高发病风险(🆔)。而且，对于已经患有糖尿(🤒)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🔟)利于血糖的控制。 (🧛)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🆕)耗的热量。糖是能量来源的一种形(🔑)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🤭)入，并且保(👎)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🛣)，能(⬜)增加减重成(☔)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🏽)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(👁)量吃(😻)肉、油炸食品又不运(💴)动，还是很难瘦。 至于网(🛑)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(👡)茶(🔅)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(㊗)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🌥)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(⛽)和生活习惯。 很多人认为控糖能减(✨)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(😈)就能(🍭)包治百病。实际上(👤)，糖(⛽)是人体重要营养物质(🔦)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🈚)不会有美容、抗衰老等神奇作用(🍷)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(📜)也会长胖。 (💪) 有些无糖(🥊)食品还(🍲)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🍀)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(👧)注意看营养成分(🤝)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(👱)和能量，根据自身情况(💲)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(✍)明吃”，不是(⛏)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🤫)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(😨)。
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