剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🍫)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🚟)及奶制品中，它们伴随(🌵)着丰富的维生素、矿物质等营养成(📅)分，适量摄入对身体是(➡)有益的。比如苹果里的果糖(😎)、牛奶中的乳糖(🌄)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🎻)：食品加工时额(🚑)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🐤)，无其他(🕚)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(💛)糖。实际上(😱)，添加糖才是我(🎖)们控糖的重点对(🔏)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(📜)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(✈)体(🔢)最(👯)基(🏅)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🌋)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🆒)种不健康的饮(🗑)食模式，对健康也是有害的(💟)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🦃)的50%~55%。 《中国居民(🐱)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🔆)类为(💲)主是平衡膳食模式(⛅)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🐌)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🗾)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(💠)改善自己吃的碳水种类，提升碳(💳)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🐊)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(😷)，薯(🎵)类50g~100g，从能量角度(🌨)，相当于15g~35g大米(🧛)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(⏱)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🏫)将近两倍，每年因吃(💖)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(❣)9千卡热量，是同(🚀)等重量碳水化合物(🙊)的2.25倍。 实际上，人体需(🙂)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🐫)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🧑)式和(❣)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(⏸)能导致肥胖，进而升高发病风(⛲)险。而且(✈)，对于已经患(👈)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🔴)。糖是能(🗞)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🚗)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🏗)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(💳)率，但不是唯一(🕔)决定因(😃)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🗓)关键也不(🎲)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(💅)大量吃肉、(🤒)油炸食品又(🚅)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🍻)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(⏹)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🍬)食和生(🔍)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🌐)质，正常(🔣)摄入并不会导致疾病(🌋)，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🥝)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(😂)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(⚪)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🚥)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🕸)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🎚)，而不是完全跟风并放(🕤)纵吃(⬅)某一种无糖食(🍫)品。购买食(🍄)品时也要注意看营养成(🔉)分表中(🥦)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(😊)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🛁)，控盐和控(📤)油的重要性也远比控糖更(🤫)重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🕗)忽略了控盐和控油。
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