剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🐺)糖”风，说“控糖”能(🐼)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🔏)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🐹)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🔠)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(😬)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🚲)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🔨)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(👌)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(⏱)约25克)。《中国居民膳食指(🏵)南(2022)》也提出，成年人需(🏈)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🏰)与人(📽)体(🤣)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🎼)于维持身体健康。 碳水化(💨)合物摄入太少、完全断(📸)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🍼)多(⏹)或者过少都会显著地(🎽)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(📥)物(👕)摄入(🕵)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(📘)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(👍)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🎿)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🎼)素、矿(🚐)物质等营养，升血糖速度也很快，多(🕵)吃对我们的健康非常不利。 (💖) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(😣)中包含全(♟)谷物(🤦)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🐨)致的死(👣)亡率(🔣)也排世界第一(📈)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🍠)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(😮)为能量(🍆)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🈲)的，也是不健康的(💮)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🍵)、吃动平衡，并不是完(📑)全不(🎖)能吃糖。 吃糖本(Ⓜ)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(😹)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(😻)热量超过身体消耗的热量。糖(🐓)是能量来源(🔼)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(⬜)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🌧)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🕣)肥(🥡)的关键也不是只盯着糖，而是看整(♓)体热(😱)量收支。如果你只少吃糖(😡)但大量吃肉、油炸食(👻)品又不运动，还是很难瘦。 至于(🉑)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🛅)，再辅助运动健身，自然可以(🆕)瘦下来。所以，瘦下来的原因(🤮)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🏻)活习惯。 很多人认为控糖能减(🍏)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🤣)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🏦)或无糖，但(👫)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(✍)，吃后血糖一样飙升，多吃也(🕐)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(💇)需要的维生素、矿物质等营养素，或者(😇)可能含有较(🍶)高的(🍖)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🙀)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🔨)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🛌)分表(🌇)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(📆)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(⚓)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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