剧情简介
最近几年，互联网(🐪)上刮起了一阵“控糖”风，说“控(😫)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(🛥)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🆘)。 · 天(🌚)然糖：存在于新鲜水果(🔧)、蔬菜及奶制品中(🤥)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🌚)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(😧)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🛂)(2022)》也提出(🏟)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🌲)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(💐)水。碳水化合物是人(🗒)体最基础(🏢)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🍆)助于维持身体(🦂)健康。 碳水化合物摄(🕖)入太少、完全断碳水是一种(🈸)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(📡)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(📆)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🎺)种谷类薯类食物。目前科学研(📗)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🏂)制碳水损失(🖋)了大量的维生(🌊)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🎑)的是改善(⬜)自己吃(🙎)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(⏹)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(👚)最高的国家(😮)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(✨)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🔴)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🍮)，超过推荐量近三分之一，而且脂(🚔)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(👀)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🙁)入(🌛)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🥈)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🕺)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🐛)升高发(🧜)病风险。而(🧡)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🚴)控制。 长胖的根本(🙊)原(📬)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🎻)当吃糖(🔔)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🛁)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🐒)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🎥)会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🅱)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🤫)糖但大量吃肉、油(🕸)炸食品(🆘)又不运动，还是很难瘦(🎃)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🖇)们控制的也(🈂)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🎿)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(👛)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(✔)来的原因不(🍎)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(📶)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🚚)要营(🚡)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🕯)等神奇作用。 (🥘) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🕉)后血糖一样飙升，多(📄)吃也会长(🐒)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🍨)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(✒)会(🤩)对健康产生不利影响(🎖)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🚕)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(😖)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(📬)量，根据自(🎶)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(💼)明吃”，不是(🏟)“痛苦戒”！而(📮)且，控盐和控油的重要性(🚛)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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